Coteaux du Layon & Bonnezeaux

Issus exclusivement du cépage Chenin, les Coteaux du Layon & Bonnezeaux sont classés dans la catégorie des vins moelleux et liquoreux, ils se caractérisent par une robe d’un jaune doré soutenu, aux reflets verts pour les vins les plus jeunes ou ambrés pour les vins plus âgés. Ils révèlent des arômes d’une richesse infinie de miel, figues, poires, abricot, coing… Le nez est intense et dégage un bouquet floral complexe (pointes de citronnelle, d’acacia…). Ils dégagent une certaine fraîcheur, très agréable en accompagnement de fois gras par exemple, aussi à l’aise à l’apéritif qu’au dessert. Ces vins pourront être servis jeunes, mais ils seront parfaits après une dizaine d’année, voire bien plus pour les meilleurs millésimes . Le vignoble de Bonnezeaux est implanté sur une succession de trois coteaux d'exposition sud-ouest. Au nord de ces trois coteaux délimités se trouve un plateau légèrement ondulé, d'une altitude moyenne de 90 mètres alors que la rivière du Layon s'écoule à 29 mètres d’altitude. Ce vignoble classé bénéficie  d’un microclimat permettant la surmaturation et la botrytisation du raisin. Nous exploitons le Clos du Moulin des Quarts.